Kuliner Khas Kota Surabaya "Kepiting Cak Gundul" + Resep Kare Kepiting

Kuliner Khas Kota Surabaya "Kepiting Cak Gundul" + Resep Kare Kepiting

Kuliner Khas Kota Surabaya “Kepiting Cak Gundul” + Resep Kare Kepiting

Kuliner Khas Kota Surabaya Kepiting Cak Gundul & Resep Kare Kepiting – Bagi para penggemar kepiting, amat beruntung kalau anda tengah mengunjungi ke Surabaya & sempat  mencoba Kepiting Cak Gundul di wilayah Surabaya Barat. Kenapa? Sebab anda akan dimanjakan dengan ragam opsi bumbu yang dipakai untuk mengolah ikan-ikanan yang mempunyai 2 capit ini. Yang begitu nikmat ialah olahan bahan yang diberikan oleh :

1. Kepiting Bumbu Kare

Wujudnya nggak begitu wah, tapi saat lidah mengecap kuah kari yang menempel di daging & cangkang kepitingnya, yamm, langsung klenyer nyess. Kuahnya seger bangeett, dengan santan yang agak encer, & bumbu kari yang gurih dengan sedikit semburat rasa manis & sedikit pedes yang menggigit. surga banget dah. Walau kepitingnya telah habis, buat ngebuang kuah yang tersisa pun serasa gak rela.

 

2. Kepiting Asam Manis

Kepiting Asam Manis sungguh standar, tapi Kepiting Asam Manisnya Cak Gundul ini menaikkan batas standar itu. Saus asam manis yang disajikan emang enak bangedz, tidak henti menuangkannya ke nasi selaku bumbu, maupun menghisapnya dari celah-celah kaki kepiting ini. Sluruuuppp…

3. Kerang Rebus

Ditemani sambal khas sea food yang segar, makan kerang ini malah jadi kenyang sendiri 🙂 Harganya Rp. 13.000 per porsi dengan porsi yang cukup besar.

Kepiting Cak Gundul ini berpusat di Pandaan-Pasuruan (KM 48 Surabaya-malang) tapi saya menikmatinya di bagian sudut kota Surabaya, tepatnya di Jl Raya Kupang, Surabaya Barat. Tadinya saya mau ke RM Ibu Rudi yang terkenal dengan sambalnya yang pedes itu, yang berlokasi di 1 ruas jalan dengan Cak Gundul ini, tapi sebab tutup malah mampir ke sini & tampaknya akan ketagihan nih. Kecuali di Surabaya, Kepiting Cak Gundul ini juga sudah membuka cabang di Jakarta (Kelapa Gading), Semarang (Jl Sudirman) & Yogyakarta (Sleman).

Oh iya, Soal harga, ini tergantung dari ukuran & kategori kepiting yang kita pilih, bukan dari bumbu yang dipakai. 1 kepiting berkisar kisaran 2ons sampe 1 kg. Anjuran saya pilih yang nggak berlebihan besar, sehingga nggak berlebihan mahal, tapi dengan opsi bumbu yang tak sama. Soalnya sampe sekarang saya masih ngiler & terbayang-bayang sama kepiting bumbu mentega di meja sebelah yang juga berbumbu lada hitam sehingga tampak menggoda selera 🙁

Harganya mulai Rp. 14.000 – 18.500 per onsnya.

Wisata Kuliner Indonesia #240
Kepiting Cak Gundul 1992
Jl. Raya Kupang (Surabaya Barat)
Telp.: 031 – 7327554

Bagi para pecinta makanan seafood silahkan coba resep yang 1 ini dalam Resep Kare Kepiting Kuah Santan nikmat, lezat & menggugah selera. amat pas disajikan selaku sajian spesial untuk Famili anda & bagi anda waktu hujan atau suasana dingin, yammm.

Resep Kare Kepiting (Rasa Janda Menggoda)

Mungkin kalau anda terbiasa menyajikan kepiting berbarengan saus seperti Resep Kepiting Saus Tiram atau anda kasih sajikan dengan saus Padang atau juga digoreng dengan mentega. Cobalah dengan berkreasi memasak kepiting dengan kuah santan yang 1 ini. Nikmat, lezat & gurihnya meresap sampai ke sela-sela daging. Kuahnya disruput makin lezat. Buat anda ketagihan ingin mencoba & mencobanya lagi.

Anda penasaran? Berikut resepnya :

Bahan-bahan Resep Kare Kepiting

  • santan, 750ml.
  • kepiting berukuran tengah, 2 buah (dicuci sampai bersih).
  • daun salam, 1 lmbar.
  • daun jeruh, 2 lmbar.
  • serai, 1 btang (dimemarkan).
  • minyak sayur, 2 sendok makan.

Bumbu halus

  • cabe merah, 4 buah.
  • bawang putih, 2 buah.
  • kemiri, 2 butir.
  • terasi, 1 sendok teh.
  • bawang merah, 3 buah.
  • jintan, 1/4 sendok teh.
  • ketumbar, 1/2 sendok teh.
  • garam, 2 sendok teh.
  • merica butiran, 1/2 sendok teh.
  • kunyit, 1cm.
  • lengkuas, 1/2cm.
  • asam jawa, 1 sendok teh.
  • jahe, 1/2cm.

Cara Membikin Kare Kepiting Kuah Santan

  1. Ke-1-tama, kepiting dibersihkan terlebih dulu, potong kedalam 2 bagian. Ujung-ujung kaki runcingnya dibuang.
  2. sesudah itu bumbu halus ditumis sampai harum bersamaan dengan salam, daun jeruk serta serai. Lalu tuangkan satan & biarkan mendidih.
  3. Kepiting dimasukan. Lalu direbus sampai matang.
  4. Angkat lalu hidangkan selagi masih hangat.

mudah bukan cara membikin Resep Kare Kepiting,  kalau anda ingin tau lebih banyak mengenai hal kuliner surabay buka ( Kuliner di Surabaya )selamat berkreasi & Selamat memasak ya!

You might like

About the Author: Soleh Dimyati

Silahkan nonaktifkan adblock anda untuk membaca konten kami.
Segarkan Kembali