Kategori
Masak

Nasi Gandul Khas Pati, Rasanya Manis dan Gurih

Apakah anda pernah dengar Nasi Gandul Khas Pati? Ini benar-benar makanan khas yang yang memiliki rasa manis dan gurih juga lezat.

Daerah bagian tengah Pulau Jawa atau Jawa Tengah selalu punya makanan khas yang bercita rasa manis. Nasi gandul khas Pati salah satunya. Tidak hanya cita rasanya, cara penyajiannya pun sangat khas dengan alas daun pisang dan suru sebagai sendoknya.

Nasi Gandul Khas Pati, Rasanya Manis dan Gurih

Nasi gandul khas Pati kenapa disebut nasi gadul?

NASI gandul. Begitu orang-orang daerah Pati menyebutnya. Makanan yang biasa hadir pada jam makan siang hingga malam itu disebut gandul karena biasa dijual dengan cara dipikul dengan bakul besar dari anyaman bambu.

”Jadi, pas dipikul itu nasinya gondal-gandul. Makanya disebut nasi gandul,” jelas Chef de Parties Deka Hotel Taufik Amirudin saat ditemui Rabu (17/3).

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bermacam Rasa Paling Lengkap 2021

Yang menarik, nasi dengan siraman kuah olahan rempah, tulang sapi, dan santan itu punya banyak isian lauk. Mulai berbagai macam bagian daging sapi hingga lauk pendamping berupa tempe dan perkedel.

Lauk-lauk itu pun tidak hanya disajikan biasa. Tapi, harus dibacem dahulu.

Empal daging sapi dan telur matang harus dibacem terlebih dahulu sebelum disajikan bersama nasi dan guyuran kuah.

Hal itulah yang membuat nasi gandul khas Pati semakin kental dengan ciri khasnya. Tempe yang disajikan juga berbeda dari tempe-tempe kebanyakan.

”Tempe khas Pati ini renyah. Beda sama tempe kebanyakan yang kalau sudah dibiarkan lama pasti lembek. Ini enggak. Jadi pas dimakan, tetap renyah,” katanya.

Tidak hanya itu, cara penyajian nasi gandul khas Pati ini, kata Taufik, cukup unik. Sebab, piring harus dilapisi dengan daun pisang terlebih dahulu.

BACA JUGA :   Resep Mie Ayam Kuah ANDALAN

”Makannya pun enggak pakai sendok. Tapi, pakai suru. Itu juga dari daun pisang yang dipotong kecil dan dilipat jadi dua,” jelasnya soal suru yang biasanya digunakan sebagai sendok makan nasi gandul khas Pati tersebut.


Nasi Gandul Khas Pati, Rasanya Manis dan Gurih

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.