Resep Ayam Pop Khas Padang
Resep Ayam Pop Khas Padang

Resep Ayam Pop Khas Padang

Diposting pada
0 0
Read Time:1 Minute, 32 Second

Ayam pop Adalah masakan olahan ayam khas Sumatera Barat yang amat populer dan sering kita jumpai waktu mampir ke Restoran atau Rumah Makan Padang.

Aslinya ada banyak versi dalam variasi bumbu yang dipakai dalam memasak ayam pop ini. Salah satunya yang sederhana seperti yang akan saya bagikan berikut ini dalam resep ayam pop khas Padang enak beserta sambal selaku pasangannya.

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Pop khas Padang:

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 2 buah asam kandis
  • 4 cm jahe digeprek
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 700 ml air kelapa
  • 1 blok kaldu ayam (optional)
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • garam secukupnya

Bahan Sambal :

  • 8 buah cabe kriting merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 buah tomat merah besar
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • 1 blok kaldu (optional)
  • gula secukupnya
  • 50 ml air
  • air secukupnya untuk merebus
  • minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membikin Ayam Pop Khas Padang:

  1. Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih. Lumuri dengan bumbu halus diamkan selama 60 menit supaya bumbu meresap.
  2. Tuang air kelapa dalam panci/wajan lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, jahe, lengkuas dan kaldu serta masukkan ayam yang telah dilumuri bumbu tadi.
  3. Masak dengan cara diungkep (tutup) sampai air kelapa nyaris habis serta bumbu meresap. matika api, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng, lantas celupkan sebntar ke minyak yang telah sungguh-sungguh panas, lalu angkat dan tiriskan, siap disajikan bareng sambal.
READ  Cara Membikin Tahu Bunting Lezat dan Mudah

Cara Membikin Sambal :

  1. Rebus bahan-bahan sambal dengan air secukupnya kecuali garam, gula dan kaldu, sampai matang, angkat dan tiriskan.
  2. Ulek bahan sambal yang direbus tadi sampai halus. Tumis dengan sedikit minyak panas sampai harum.
  3. Tambahkan air, garam, gula dan kaldu lalu aduk dan masak sampai mengental.

Selamat Mencoba…!!!!

Happy
Happy
%
Sad
Sad
%
Excited
Excited
%
Sleppy
Sleppy
%
Angry
Angry
%
Surprise
Surprise
%

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *