Resep Getuk Goreng Khas Sokaraja Purwokerto
Resep Getuk Goreng Khas Sokaraja Purwokerto

Resep Getuk Goreng Khas Sokaraja Purwokerto

Diposting pada
Views: 21
Read Time:2 Minute, 9 Second

RESEP GETUK GORENG ? Ya kali ini blog zonasedap.blogspot.com akan mengajak Anda mencoba oleh-oleh khas indonesia yang terbuat dari ketela pohon / singkong. Bagian jajanan warisan tradisional asli khas sokaraja tepatnya di daerah banyumas JATENG ialah getuk goreng yang telah lama ada, rasanya gurih dan manis gula jawa beraroma amat wangi.

Penemu resep getuk sokaraja yang jaraknya dekat dengan purwokerto mengklaim tidak menyangka kalau olahan kue basah yang sederhana ini jadi ngehits sesudah digoreng. Yang membedakan dari getuk pada umumnya ialah pada cara penyajiannya. Umumnya gethuk lindri yang versi original dimakan dengan parutan kelapa yang dicampur gula pasir biasa, tapi getuk sukaraja / purwokerto ala haji tohirin tak sama, malah digoreng dulu sampai kecoklatan dengan bentuk kotak. Sehingga waktu digigit sensasi rasanya empuk dan guri membikin ketagiahan bagi siapa saja yang pernah mencobanya.

Untuk memperoleh ragam rasa getuk yang enak dengan bermacam modifikasi modern waktu ini banyak tersebar di bermacam kota lainnya mulai dari getuk granat atau yang pakai isi cokat, rasa asin, durian, nangka, labu kuning, telo ungu, dll. Tapi bagi yang malas berangkat keluar kota sebab jauh solusinya ya buat sendiri saja dirumah. Ongkos untuk berbelanja bahannya tidak akan menguras kantong dan cukup mudah untuk dipraktekkan oleh pemula sekalipun.

READ  Resep Es Potong

Yang penting perhatikan kualitas singkong yang dipakai, pilih yang tidak kacel / keras, biasanya yang empuk bagian dalam agak berkelir pink. Adapun adonan kulit bagian luar mirip adonan pisan goreng crispy tapi dibuat tidak berlebihan encer.

Resep Getuk Goreng Khas Saroja Purwokerto
Gambar Resep Getuk Goreng Purwokerto

RESEP GETUK GORENG

Bahan :

  • Singkong 600 gram
  • Gula jawa 60 gram
  • Mentega 1 sdm
  • Sedikit garam
  • Tepung roti/panir
  • Tepung terigu
  • Sedikit air
  • Minyak dipakai untuk menggoreng
  • Vanili atau dapat juga diganti daun pandan

CARA MEMBUAT GETUK GORENG :

  1. Kupas seluruh kulit singkong potong2 jadi beberapa bagian, cuci bersih dengan air mengalir.
  2. Rebus singkong/kukus sampai sungguh-sungguh matang dan lunak. Tiriskan air yang tersisah.
  3. Seraya menanti singkong matang, sisir dulu gula merah dan cairkan dengan air panas tapi jangan berlebihan encer ya. Aduk rata dan tambahkan sedikit garam dan vanili atau daun pandan supaya harum.
  4. Tumbuk singkong selagi panas, sebelum benar2 halus tambahkan mentega dan siram larutan air gula jawa sampai tercampur rata.
  5. Ratakan di cetakan loyang, lalu iris memanjang dan potong kotak ukuran 2×2. Dapat juga langsung dibulatkan dengan tangan, sesuai selera bunda saja.
  6. Buat bumbu celupnya: campur terpung beras dan terigu dengan sedikit garam. Jangan berlebihan kental ataupun berlebihan encer.
  7. Celupkan potongan getuk dan goreng sampai kering kecoklatan.

Baca Juga : Resep Soto Sokaroja Purwokerto

READ  Resep Sempol Ayam Khas Malang Enak Empuk

Sajikan gorengan

getuk khas sokaraja purwokerto

selagi hangat dengan wedang di sore hari. Jangan lupa share kalau berguna, Salam ngapak, ora ngapak ora kepenak…

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *