Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :
Home / KULINER / Resep Mie Kocok Kaki Sapi Asli Khas Bandung

Resep Mie Kocok Kaki Sapi Asli Khas Bandung

/
/
/
42 Views

RESEP MIE KOCOK KAKI SAPI ENAK ASLI BANDUNG, mempergunakan bahan Inti Kikil dari kaki sapi. Makanan yang buat segar penikmatnya ini jadi jajanan paling spesial di Bandung (Jawa Barat).

Tampilannya mirip mie bakso, tapi rasa kuah dari mie kocok lebih gurih asli dari sumsum tulang dan kikil bukan dari penyedap rasa.


Rasanya akan kian komprehensif dengan tambahan mie basah gepeng, toge dan sambal pedas cabe rawit.

Resep Membuat Mie Kocok Kaki Sapi Asli Khas Bandung

RESEP MIE KOCOK KAKI SAPI ASLI KHAS BANDUNG

BahanMie Kocok Bandung:

  • 1 buah kaki sapi yang telah bersih dari bulu, dan patahkan tulang tanpa menyayat daging (dapat minta tolong ke penjualnya)
  • 3 liter air
  • 500 gram Mie basah gepeng, atau secukupnya sesuai selera
  • 250 gram Toge, atau secukupnya sesuai selera
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 butir pala
  • 1 sendok makan ebi (rendam dulu dengan air panas sebentar lalu tiriskan)
  • 1 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan garam, secukupnya sesuai selera

Bahan Pelengkap:

  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang, rajang halus
  • Daun seledri, rajang halus
  • Bawang goreng

CARA MEMBUAT MIE KOCOK KIKIL ASLI BANDUNG:

  1. Rebus Kaki higga empuk. angkat dan potong-potong kecil sesuai selera. Masukan kembali kedalam air rebusan.biarkan sampai mendidih kembali.
  2. Seraya menanti, panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.Angkat lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaki sapi. Aduk sampai mendidih kembali. Matikan api.
  3. Penyajian untuk 1 porsi/mangkuk terdiri dari:
  • Siapkan mangkuk saji
  • Masukan segenggam Mie basah gepeng, rebus dulu sebentar dalam air panas (15 detik)
  • Masukan segenggam toge atau sesuai selera, rebus dulu sebentar dalam air panas (15 detik)
  • Lalu siram dengan Kuah beserta rebusan kaki/kikil sapi secukupnya
  • Taburkan irisan seledri secukupnya
  • Taburkan irisan daun bawang, secukupnya
  • Taburkan bawang merah goreng, secukupnya
  • Tambahkan sedikit kecap manis atau sesuai selera
  • Tambahkan air perasan jeruk nipis sesuai selera atau bila suka.
Bila ingin terasa pedas tambahkan Sambal:
  • sambal : haluskan 3 buah cabai merah,10 buah cabai rawit dan 1/2 siung bawang putih lalu tambahkan sedikit air panas (secukupnya), aduk sampai rata.

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest

Leave a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This div height required for enabling the sticky sidebar