Resep Molen Goreng Ragam Isi Kulit Renyah

55

Resep Molen Goreng Aneka Isi Kulit Renyah
Panduan cara membikin pisang molen enak yang renyah ini cukup mudah diikuti, apalagi bagi anda yang baru mencoba membikin pisang molen. Aroma dan rasa pisang raja yang khas memberikan daya pikat tersendiri untuk cepat mencicipinya.
Di kota Bandung ada toko kue & pastry yang menyediakan jajanan pisang molen yang cukup terkenal, yaitu kartikasari, bagian tokonya Ada di Jl. Buah Batu Bandung. Akan tetapi tentunya dengan resep molen berikut ini anda dapat membuatnya sendiri dirumah.Selamat mencoba.


RESEP MOLEN KACANG HIJAU
Bahan Kulit:

  • 75 gram margarin
  • 50 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh pasta pandan
  • 250 gram tepung terigu protein tengah
  • 20 gram maizena
  • 50 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 75 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 50 gram keju parut

Cara membikin molen pandan kacang hijau:

  1. Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.
  2. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak seraya diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
  3. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, telur, dan pasta pandan sampai halus
  4. Tambahkan tepung terigu dan maizena seraya diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
  5. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.
  6. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan seraya diolesi air.
  7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api tengah sampai matang.


RESEPMOLEN PISANG
Bahan:

  • 75 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 75 gram gula tepung
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 15 gram maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • 20 buah pisang uli, potong 2 melenceng
  • 200 gram dark cooking chocolate, potong panjang
  • minyak untuk menggoreng

Cara membikin:

  1. Kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik.
  2. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan garam seraya diayak dan diaduk rata. Tuang air. Aduk rata.
  3. Giling tipis digilingan mi ketebalan no. 6 (ukuran paling tebal no.1). Giling sebanyak 2-3 kali. Pindahkan ke no.2. Giling sebanyak 2-3 kali. Lakukan hal yang sama sampai ke nomer seterusnya.
  4. Potong panjang 40 cm dan lebar 1 cm.
  5. Belah 2 pisang. Selipkan cokelat di antaranya.
  6. Lilitkan adonan di pisang seraya direkatkan dengan air.
  7. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan diatas api tengah sampai matang.


RESEP MOLEN UBI UNGU
Bahan Kulit:

  • 75 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 75 gram gula tepung
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 25 gram maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 200 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
  • 75 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 1/4 sendok teh garam
  • 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara membikin:

  1. Isi, campur ubi ungu, gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak seraya diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
  2. Kulit, kocok margarin, telur, dan gula tepung. Kocok asal rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan garam seraya diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
  4. Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 35 cm, lebar 1 1/2 cm.
  5. Lilitkan adonan molen ke ubi ungu. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
  6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api tengah sampai matang.


RESEP MOLEN SOSIS
Bahan:

  • 50 gram margarin
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula tepung
  • 200 gram tepung terigu protein tinggi
  • 15 gram tepung maizena
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 12 buah sosis koktail belah 2 memanjang

Cara Pengolahan :

  1. Kocok margarin, telur, garam, dan gula tepung 30 detik. Asal rata.
  2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena seraya diayak dan diaduk rata.
  3. Giling tipis di gilingan mi. Mulailah dengan ukuran gilingan paling besar (no. 7). Giling 2-3 kali sampai licin. Kurangi ketebalan gilingan. Giling lagi 2-3 kali sampai licin. Lakukan hal yang sama sampai ketebalan no. 3.
  4. Potong panjang 30 cm dan lebar 1 1/2 cm.
  5. Lilitkan adonan molen ke sosis koktail. Rekatkan lilitan dengan air.
  6. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api tengah sampai matang.


RESEP MOLEN TAPE
Bahan Kulit:

  • 1.000 gram tepung terigu protein tengah
  • 100 gram maizena
  • 25 gram baking powder
  • 100 gram gula tepung
  • 5 gram garam
  • 300 gram margarin
  • 5 butir telur
  • 150 ml air es
  • 2 liter minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 3 1/2 kg tape singkong, dibuang sumbunya dan dipulung oval

Cara membikin:

  1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, gula tepung, dan garam.
  2. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan air es. Aduk rata sampai bergumpal. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
  3. Giling digilingan mi dari ketebalan no.1(yang paling tebal) sampai no.5. Lakukan 2-3 kali tiap tiap nomor sampai licin. Potong-potong dengan lebar 0,7 cm.
  4. Lilitkan di tape sampai tape terbalut adonan kulit.
  5. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api tengah sampai matang.

You might like

About the Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *