Resep Opor Ayam Gurih Bumbu Terasi

Tidak cuma dikenal selaku masakan budaya Jawa, ragam resep opor ayam telah jadi tradisi turun temurun yang dikenal luas di bermacam daerah nusantara dengan bermacam variasinya, dari cara membikin yang amat sederhana sampai kreasi bumbu opor ayam yang spesial, baik selaku sajian khas lebaran maupun untuk menu sehari-hari.

Resep Opor Ayam Terasi

Masakan berkuah santan yang gurih ini jadi pilihan favorit selaku kuah lontong atau ketupat, serta tetap enak disantap berbarengan nasi putih. Kalau sebelumnya ada Resep Opor Ayam Bumbu Kuning edisi spesial campur kentang, maka kali ini ada resep yang lebih praktis dengan bumbu-bumbu yang lebih sederhana.

walau sederhana, opor ayam gurih kombinasi bumbu terasi dan juga pedas memberikan cita rasa kuah opor yang unik serta sedap dan amat pas di lidah. Cocok disajikan berbarengan ketupat lebaran maupun nasi putih.

Bahan Bumbu Opor Ayam

  • 1/2 kg – ayam, potong-potong lalu cuci bersih
  • 1 batang – daun bawang, potong kasar
  • 1 buah – tomat, potong-potong
  • 1 batang – serai, memarkan
  • 2 lembar – daun salam
  • 1 sdm – gula merah
  • 1 sdm – gula pasir
  • 1,4 liter – santan encer dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya
Baca Artikel Lainnya:  Resep Martabak Seafood

Bumbu halus :

  • 6 butir – bawang merah
  • 2 siung – bawang putih
  • 10 buah – cabe rawit merah
  • 4 butir – merica
  • 5 butir – kemiri
  • 1 sdm – garam
  • 3 cm – kunyit
  • 1 sdt – terasi

Cara Membikin Opor Ayam

  1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan potongan daun bawang, tomat, serai dan daun salam.
  2. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
  3. Terakhir tuang santan, gula merah, gula pasir, aduk terus agar santan tidak pecah. Berikutnya masak sampai kuah mendidih serta matang. Angkat dan opor ayam terasi siap untuk disajikan berbarengan ketupat lebaran atau lontong maupun nasi putih.

Tags

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button
Close
Close