Resep Otak Otak Bandeng Khas Gresik

44

Resep Otak Otak Bandeng Goreng Spesial Khas Jawa Timur Buatan Sendiri Ala Rumahan. Bandeng Adalah kategori ikan air tawar dengan pola tubuh lonjong memanjang dan kulit sisik keperakan. Ikan ini mempunyai daging putih bersih yang asin dan gurih. Proses pembudidayaan biasanya dengan teknik penambakan. Ikan ini telah amat populer di saban daerah sebab murah harganya dan mudah untuk diolah ke bermacam masakan.

Foto Resep Otak Otak Bandeng Khas Diah Didi

Walaupun bandeng dinilai murah tapi kandungan gizi dan manfaatnya bernilai tinggi. Kalau mengkonsumsi dalam kadar normal maka akan memberi keuntungan pada tubuh.

MANFAAT IKAN BANDENG

1. Asupan protein tercukupi

Tubuh saban hari secara normal Penting asupan protein yang cukup. Kadang kala kita tidak begitu peduli akan hal ini. Barangkali ada juga dari kita yang malas untuk memenuhi protein untuk tubuh sebab berpikir wajib mengeluarkan ongkos mahal. Tidak Penting pusing…. Dengan mengkonsumsi bandeng 3 ons saja telah cukup untuk memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh.

2. Terhindar dari hipertensi

Mengkonsumsi bandeng dengan cara dikukus dapat mengurangi resiko penyakit hipertensi. Kalau merasa dikukus kurang enak dapat dibuat sup dengan kuah kaldu.

3. Terhindar dari penyakit gondok

Penyakit ini sering menjangkiti seseorang yang kurang yodium. Nahh ikan bandeng mempunyai kandungan yodium yang tinggi sehingga dapat melarang munculnya gondok.

4. Melarang anemia

Anemia Adalah suatu keadaan seseorang yang mengalami penurunan hemoglobin dalam darah. Kalau ini dibiarkan tubuh akan mengalami lelah yang amat luar biasa. Otak jadi kurang optimal dalam berpikir sebab kadar oksigen amat kurang. Maka karena itu dianjurkan mengkonsumsi zat besi, dapat dari suplemen atau hewani. Tentu dari suplemen lebih mahal. Nah jalan keluar murahnya ialah mengkonsumsi bandeng dengan cara dikukus.

Nahh seperti ini beberapa manfaat singkat Soal bandeng. Sekarang lanjut ke resep masakannya. Olahan masakan dengan bahan ikan ini amat bermacam. Kali ini kami akan mengulas sajian khas dari Gresik, Jatim yaitu otak otak bandeng. Barangkali anda belum pernah menguping menu yang 1 ini. Sajian ini beda dengan olahan bandeng lainnya. Penasaran…? Cek resepnya berikut ini.

BAHAN UTAMA :

  • 3 ekor ikan bandeng (ukuran tengah)
  • 2 batang daun bawang (iris tipis-tipis)
  • 25 gram kelapa parut

BAHAN BUMBU HALUS :

  • 5 cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 centimeter kencur
  • 3 centimeter kunyit
  • 2 cabai merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 butir telur kocok
  • 1/4 sendok makan gula
  • 1/4 sendok makan merica
  • 1/4 sendok makan ketumbar
  • 1/4 sendok makan garam
  • minyak secukupnya

CARA MEMBUAT OTAK OTAK BANDENG :

  1. Cuci bandeng sampai bersih, buang isi perut dan kepala. Tidak lupa juga buang durinya. Bagian kulit diiris tipis dan dipisahkan dengan isi daging. Bagian daging dihaluskan sampai teksturnya halus.
  2. Siapkan wadah untuk menaruh adonan bandeng yang telah dihaluskan lalu tambahkan daun bawang serta bumbu halus kecuali minyak dan kelapa parut. Aduk sampai merata.
  3. Kulit bandeng disiapkan lalu dimasukkan adonan ke dalamnya dan isi full sampai seperti bentuk bandeng yang padat daging.
  4. Kukus adonan selama 15-20 menit. Kalau telah matang cepat angkat dan iris jadi 4 bagian. Lantas bandeng kukus dibalur dengan telur kocok sampai melumuri seluruh bagian.
  5. Goreng 1 persatu sampai berkelir kecoklatan. Otak otak siap disantap berbarengan sambal mata atau korek.
  6. Otak-otak dapat disimpan di toples untuk persediaan makan beberapa hari kedepan.

Sajian untuk 4 porsi

You might like

About the Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *