Resep Pempek Panggang Palembang

Pempek sering dieja juga dengan empek-empek telah amat terkenal selaku kuliner khas dari daerah Sumatera Selatan. Sangking populernya, kalau sebuah pempek tidak dibarengi dengan kata-kata Asli Palembang, maka telah dipastikan peminatnya pun akan berkurang.

Resep Pempek Panggang

Ada banyak sekali ragam atau varian dari pempek, Pempek Panggang atau Pempek Tunu ialah salah satunya. Seperti halnya kategori pempek lainnya, di daerah asalnya pempek panggang juga banyak dijual dari gerobak dorong sampai restoran.

RESEP PEMPEK PANGGANG PALEMBANG
Bahan membikin pempek panggang :

  • kg daging ikan tenggiri giling
  • 275 ml air
  • 3,5 sdt garam
  • 4 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 buah putih telur
  • 225 gram tepung sagu

Bahan isi pempek panggang :

  • 100 gram ebi, sangrai dan haluskan
  • 100 gram cabai rawit hijau, haluskan
  • 100 ml kecap manis

CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG PALEMBANG :

  1. Campur daging ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak sayur dan putih telur. Uleni sampai rata lalu tambahkan tepung sagu seraya diaduk sampai rata.
  2. Bentuk adonan berbentuk bulat pipih lalu bakar atau panggang di atas bara api atau mempergunakan wajan anti lengket dengan api kecil. Bolak-balik agar matang matang, angkat.
  3. Belah saban pempek yang telah matang tetapi tidak putus, beri dengan bahan isian lalu siap disajikan hangat-hangat.
Baca Artikel Lainnya:  Resep Peyek Kacang Hijau Yang Renyah

Tags

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back to top button
Close
Close