Resep Penang Asam Laksa Rasamalaysia

Resep Cara Membikin Penang Asam Laksa – Kategori masakan ini Adalah kuliner khas negara Jiran yaitu Malaysia, rasa Penang Asam Laksa begitu khas dan nikmat saban kali kita mencobanya.
Untuk membikin Asam laksa bumbunya pun amat mudah diracik, adapun bahan bumbu yang dipakai untuk memasak asam laksa antaralain ialah selaku berikut: bunga kecombrang, serai, lengkuas, asam jawa, asam gelugur, cabai, bawang merah, bawang putih, dan lain sebagainya.
Dan kalau bahan-bahannya masih kurang komprehensif itu pun tidak jadi problem sebab toh cuma selaku pelengkap saja. Ada 1 kategori rempah yang jadi ciri khas Penang asam laksa, namanya daun kesum atau kesom (Polygonum minus), akan tetapi kalau daun ini tidak ada dapat kita ganti dengan daun kemangi.
resep penang assam laksa, laksa penang asli, resep masakan laksa malaysia, resep laksa singapura, resep mie laksa melayu, laksa penang paling sedap di pulau pinang, resep laksa betawi enak, laksa ikan
Berikut ini ulasan komprehensif Soal resep penang assam laksa, laksa penang asli, resep masakan laksa malaysia, resep laksa singapura, resep mie laksa melayu, laksa penang paling sedap di pulau pinang, resep laksa betawi enak, laksa ikan
Bumbu rempah yang jadi ciri khas asam laksa lainya ialah bunga kecombrang atau ada juga yang menyebutnya bunga kantan. Kategori rempah ini akan memberikan aroma harum pada masakan dan direbus berbarengan ikan waktu proses membikin kuah laksa. Nah, yang membedakan antara asam laksa dengan kari laksa ialah terletak pada bahan dasar kuahnya, kalau kari laksa kuahnya dibuat dengan bahan dasar santan sedangkan asam laksa berkuah bening dengan rasa agak asam yang diperoleh dari asam jawa.
Nah, agar kita dapat langsung memulai memasak Penang Asam Laksa dan tidak ragu-ragu lagi. langsung saja ikuti panduan resep masakan yang ada dibawah.. Silahkan langsung dipraktekkan..
Resep hasil modifikasi JTT
  • 1000 gram kwetiaw basah
  • 1 kg ikan kembung, siangi dan cuci bersih
  • 2 liter air
Baca Artikel Lainnya:  Resep Cara Membikin Es Dawet Siwalan

 

Bumbu merebus ikan:
  • 1 kuntum bunga kecombrang/bunga kantan/kincung, belah jadi 6 bagian
  • 2 buah serai ambil bagian putihnya dan memarkan
  • 3 cm lengkuas, belah memanjang dan memarkan
  • 3 sendok makan air asam Jawa
  • 3 buah asam gelugur

 

Bumbu dihaluskan:
  • 8 buah cabai merah kering, rendam air panas sampai lunak
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 1/2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 2 sendok teh terasi
  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok makan garam

 

Bahan pendamping:
  • 1 kuntum bunga kecombrang, rajang halus
  • 2 buah ketimun, kupas, buang bijinya dan rajang tipis memanjang
  • 1 batang daun selada, rajang kasar
  • 4 siung bawang merah, rajang tipis
  • 5 tangkai kemangi atau daun kesum, ambil daunnya saja
  • beberapa tangkai daun mint, ambil daunnya saja
  • 1/4 buah nanas, rajang tipis memanjang
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • irisan jeruk nipis

 

Cara Membikin atau Memasak Penang Asam Laksa:
  1. Siapkan wajan, masukkan 2 sendok makan minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, tandanya bumbu jadi lebih gelap warnanya. Angkat dan sisihkan.
  2. Siapkan panci, masukkan 1/2 bagian bunga kantan dan seluruh bumbu untuk merebus ikan. Rebus dengan api tengah sampai mendidih. Tambahkan ikan dan rebus sampai ikan matang. Matikan api kompor, angkat ikan dari kuah. Saring kaldu ikan, buang bumbu rebusannya, dan kembalikan kaldu ke panci.
  3. Cabik-cabik daging ikan jadi serpihan kasar. Masukkan ikan dan bumbu tumisan ke dalam kaldu dipanci. Tambahkan setengah bagian rajangan bunga kecombrang, rebus dengan api kecil sampai kuah mendidih. Cicipi rasanya, tambahkan gula dan garam untuk menyesuaikan rasanya, dan air asam jawa kalau kurang asam. Matikan api.
  4. Siapkan mangkuk saji, tata kwetiaw ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah laksa dan ikan, sajikan berbarengan bahan pendamping lainnya. Kalau kurang asam kucuri dengan air jeruk nipis, dan tambahkan cabai rawit kalau ingin rasa yang lebih pedas. Super yummy!
Baca Artikel Lainnya:  Resep dan Cara Membikin Rendang Daging

 

Tags

Related Articles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Check Also

Close
Back to top button
Close
Close