Resep Rawon Daging Surabaya Enak

Resep Rawon Daging Surabaya Enak – Mungkin sebagian besar dari kita banyak yang belum mengetahui perihal bagaimana rasa dan rupa dari makanan rawon daging ini, sebab menu makanan rawon daging amat susah sekali di temukan di daerah-daerah lain lain selain Jawa Timur. Yaappp.. Benar sekali Rawon daging ialah bagian menu andalan khas dari daerah Jawa timur, rasanya yang khas dari kuah kentalnya yang terbuat dari campuran kluwek dan beberapa bumbu dapur lainnya kian menambah cita rasa kelezatan oahan santapan makanan ini, Oiya.. Rawon Daging ialah bagian makanan favorit saya juga lho, hhee

Jujur.. Sejatinya ini ialah resep rahasia Famili kami yang kami biasa gunakan untuk cathering tapi sebab saya lagi khilaf, disini saya akan share soal resep dan cara pembuatan Rawon daging.
Prosesnya komprehensif dari awal sampai akhir pembuatan, langsung saja ya kalau anda penasaran. Yuk, langsung disimak resep pembuatan Rawon daging berikut ini. Kalau ada yang ingin ditanyakan silahkan di comment ya.

Baca Artikel Lainnya:  Setelah Dikritik Prabowo, Presiden Jokowi Kembali Salurkan 5.000 Sertifikat Tanah untuk Masyarakat Tangerang
Rawon Daging Surabaya
Rawon Daging

Resep Rawon Daging Surabaya Enak

Bahan :
1/2 kg Daging rawonan
1/4 kg Daging sandung lamur / brisket
Air untuk merebus daging

Bumbu halus
50 gram Cabe merah
12 siung Bawang putih
8 siung Bawang merah
2 ruas jari Kunyit
4 cm Kencur
3 ruas jari Jahe
1 sdt Terasi udang
1/4 kg Kluwek rendam sebentar dengan air

Bahan lain :
2 buah Labu siam potong dadu
4 biji Asam jawa
1 sdm Ketumbar bubuk
1 sdt Jinten
1 sdt Lada bubuk
5 btg Bawang daun iris serong
2 btg Serai memarkan
5 lbr Daun jeruk
1 1/2 ruas jari Lengkuas memarkan
2 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
1 sdt Kaldu bubuk

Resep Rawon Daging
Daging Rawon

Cara Pembuatan :
– Rebus daging sampai empuk lalu potong dadu

– Haluskan bumbu halus dengan cara diblender pisahkan terlebih dahulu air rendaman kluwek sebelum diblender

– Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan jinten, lada bubuk, ketumbar, daun jeruk, serai dan lengkuas aduk rata

– Tambahkan 3//4 gelas air kaldu lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk aduk rata sebentar

Baca Artikel Lainnya:  Besok Presiden Jokowi Resmikan Tol Terpanjang di RI

– lalu masukkan labu siam, bawang daun dan dagingnya aduk rata kembali

– seusai bumbu mulai mengering dan menyerap tambahkan 1/2 gelas air kaldu kembali dan aduk sampai bumbu meresap dan mengental lalu matikan api

– Panaskan sisa air kaldu sampai mendidih lalu pindahkan tumisan daging kedalam kuah kaldu

– Rebus daging sampai menyerap selama kisaran kira-kira 20 menitan atau sampai matang

Resep Rawon Daging Surabaya
Rawon Surabaya


Nb :

~ Buang kotoran daging yang mengambang tatkala direbus

~ Pilihlah kluwek yang bagus dan jika dapat yang tua.

~ Untuk pemanfaatan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera ya tidak mesti sesuai resep.

~ Rawon daging ini lebih enak lagi di santap keesokan harinya sebab kuah akan kian mengental dan bumbu lebih meresap.

~ Untuk menu pendampingnya agar lebih lezat dapat ditambahkan toge pendek, sambal, tempe goreng ataupun empal goreng.

Selamat mencoba, Happy cooking moms untuk video pembuatannya dapat dilihat di channel youtube “ramaditia17” atau dibawah ini ya Thankyou.

Baca juga Krengsengan Daging Sapi yang tidak kala lezatnya.

Baca Artikel Lainnya:  Resep Cara Membikin Nasi Uduk Nasi Kuning Ricecooker & Pelengkapnya

You might like

About the Author: admin

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *