Resep Sempol Ayam Khas Malang Enak Empuk

Resep Sempol Ayam Khas Malang Enak Empuk
0 0
Read Time:2 Minute, 29 Second

Jajanan kaki 5 ngehits dengan tekstur halus di dalam dengan lapisan kulit crispy diluar. Layaknya cilok, cimol dan sosis yang digoreng lalu ditusuk dengan bambu. Biasa disebut dengan Sempolan atau sempol ayam, jajanan yang terkenal dari kota malang kisaran gondang legi mendadak digandrungi anak sekolahan sampai orang dewasa ikut ketagihan.

Sebab rasanya unik dan murah meriah banyak orang yang membahas, sampai terkenal sampai ke bermacam daerah di indonesia. Sungguh cemilan sempol ayam amat lezat dimakan anget-anget dengan cocolan sambal saos sedikit pedas.

Apalagi proses untuk membuatnya juga tidak sulit dengan bahan yang mudah dicari seperti tepung tapioka, terigu dan campuran ayam yang digiling bersama-sama dengan bumbu rempah sederhana.

Waktu adonan telah jadi mulai dibentuk lonjong dan ditusuk mirip sate lilit khas bali. Tetapi bukan langsung digoreng, tetapi direbus beberapa menit terlebih dahulu agar ada cita rasa kenyalnya waktu digigit. Sesaat sebelum digoreng adonan dibaluri telur agar waktu matang terasa krispinya. Jadi sejatinya jikalau ingin dimakan langsung enak juga, soalnya telah direbus matang.

Kecuali sempol ayam variasi lain juga mulai bermunculan dan banyak franchise yang mengadaptasi dari makanan aslinya mulai dari sempol mie, sempol tahu, sempol sayur wortel, sempol ikan, sempol udang sampai sempol kanji tanpa mempergunakan telur. Kalau telah pernah merasakan pasti kepikiran juga ingin membikin sendiri dirumah.

READ  Resep Mie Thiau Kuah Ragam Bakso

Untuk memperoleh tekstur daging yang halus sebaiknya diblender saja, rasanya juga akan mempengaruhi. Dalam bahasa jawa sempol yang artinya paha ayam, akan tetapi dalam praktekkan dapat juga mempergunakan bagian dada. Silahkan pahami resep lengkapnya di bawah ini untuk dicoba sendiri waktu waktu senggang.

Resep Membuat Sempol Ayam Khas Malang Enak
Gambar Resep Sempol Ayam Goreng

RESEP SEMPOL AYAM EMPUK

BAHAN :

  • 400 gr daging ayam bagian dada
  • 200 gr tepung tapioka/kanji
  • 25 gr tepung terigu
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 butir telur ayam untuk dicampur
  • 1 butir telur untuk pencelup
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt royco rasa ayam
  • Minyak goreng
  • Tusuk sate kisaran 40
  • Secukupnya saus tomat/saus sambal

Cara Membikin Sempol Ayam Goreng :

  1. Haluskan daging ayam tanpa tulang kedalam blender kecil.
  2. Haluskan bawang merah bersama-sama bawang putih, iris halus juga seledri.
  3. Masukkan seluruh bahan kedalam wadah kecuali telur untuk pencelup. Campur sampai rata.
  4. seusai kalis adonan siap dililitkan/tusuk dengan bentuk lonjong memanjang, rapikan agar kelihatan menarik.
  5. Jangan lupa lumasi tangan dengan minyak agar tidak lengket dan mudah membentuknya. Dapat juga mempergunakan sokongan plastik putih yang diberi minyak.
  6. Panaskan air ke dalam wajan dan rebus sebentar adonan kisaran 15 menit, biarkan dingin sejenak.
  7. Sementara itu kocokan telur dengan sedikit garam dan merica bubuk, gunakan untuk baluran sempol.
  8. Goreng sampai matang kekuningan, tiriskan minyak dan sajikan dengan sambal tomat.
  9. Kalau masih sisa dapat disimpan di kulkas untuk dimakan besok.
READ  5 Sushi Unik, Diberi Topping Ulat Sagu sampai Sushi Salmon 2,5 Kg!

Itulah tadi resep sempol ayam empuk dan sederhana khas malang buat pecinta olahan ayam dimanapun Ada. Silahkan coba juga Resep Seblak Basah Bandung Pedas Gurih dan semoga berguna dapat menambah wawasan dalam menyajikan ragam hidangan dan makanan ringan di rumah.

Happy
Happy
%
Sad
Sad
%
Excited
Excited
%
Sleppy
Sleppy
%
Angry
Angry
%
Surprise
Surprise
%

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *